Quiche de chistorra (thermomix)

Plato

8 porciones

Medio

50 min

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Ingredientes

Para la masa quebrada:

• 300 gr. de harina
• 130 gr. de mantequilla
• 70 ml. de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura

Relleno:

• 150 gr. de chistorra en rodajitas
• 150 gr. de queso rallado.
• 3 huevos
• 250 gr. de de leche
• 30 gr. de harina
• 30 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite
• 50 gr. de nata liquida
• sal y pimienta

Preparación

• Elaboración de la masa quebrada:
  Mezclar todos los ingredientes por el orden expuesto y programar 15 seg. velocidad 6.
  
  Estiramos la masa muy fina y forramos un molde de quiche , pinchamos con un tenedor todo el fondo para que no suba la masa y la horneamos a 180º durante 10 - 15 minutos. Reservamos.
• Para el relleno, ponemos en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programamos 5 minutos 90º velocidad 3 .
• Cuando acabe el tiempo añadimos el queso y los huevos y mezclamos 6 seg. velocidad 3. Incorporamos la nata y volvemos a mezclar.
• En la masa , que ya tenemos horneada, repartimos la chistorra y la mezcla del vaso.
  
  Horneamos nuevamente unos 20 minutos a 180º, comprobar pinchando en el centro que esté cuajada.

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