Name: Quiche de chistorra (thermomix)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr. de harina; 130 gr. de mantequilla; 70 ml. de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de levadura; 150 gr. de chistorra en rodajitas; 150 gr. de queso rallado.; 3 huevos; 250 gr. de de leche; 30 gr. de harina; 30 gr. de mantequilla; 1 cucharadita de aceite; 50 gr. de nata liquida; sal y pimienta

Quiche de Chistorra (Thermomix)

Plato

8 porciones

30 min

20 min

Medio

Preparación

Elaboración de la masa quebrada:
Mezclar todos los ingredientes por el orden expuesto y programar 15 seg. velocidad 6.

Estiramos la masa muy fina y forramos un molde de quiche , pinchamos con un tenedor todo el fondo para que no suba la masa y la horneamos a 180º durante 10 - 15 minutos. Reservamos.
Para el relleno, ponemos en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programamos 5 minutos 90º velocidad 3 .
Cuando acabe el tiempo añadimos el queso y los huevos y mezclamos 6 seg. velocidad 3. Incorporamos la nata y volvemos a mezclar.
En la masa , que ya tenemos horneada, repartimos la chistorra y la mezcla del vaso.

Horneamos nuevamente unos 20 minutos a 180º, comprobar pinchando en el centro que esté cuajada.