Tortilla de morcilla (tradicional)

Name: Tortilla de morcilla (tradicional)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 patatas medianas; 5 huevos; 125 g de morcilla de arroz y verduras ríos; Aceite de girasol para freír las patatas; Un pelín de aceite de oliva para freír la morcilla; Sal

TORTILLA DE MORCILLA (tradicional) - foto 2

Aperitivo

2 porciones

Fácil

30 min

1073 Kcal

Ingredientes

4 patatas medianas
5 huevos
125 g de morcilla de arroz y verduras ríos
Aceite de girasol para freír las patatas
Un pelín de aceite de oliva para freír la morcilla
Sal

Costo estimado: 2.17€ (1.08€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Cortamos las patatas para tortilla, yo suelo usar una mandolina es más rápido y quedan todas igual y las freímos en una sartén o freidora y las salamos, yo lo hago en aceite de girasol.
Mientras se van haciendo las patatas pelamos la morcilla y la deshacemos. Ponemos un pelín de aceite de oliva en una sartén, muy poco que la morcilla ya tiene grasa y cuando esté caliente freímos bien la morcilla.
Cuando esté la morcilla la sacamos de la sartén y la ponemos sobre papel absorvente para quitar el exceso de grasa.
Batimos los cinco huevos, añadimos la morcilla y volvemos a batir con el huevo, añadimos las patatas y las movemos para que se impregnen bien por todo de huevo. Y ya solo nos queda cuajar la tortilla como hagamos habitualmente.