Aperitivo de sardina de cubo

Name: Aperitivo de sardina de cubo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Sardinas de cubo; Pan; Tomate; Ajo; Aceite

Entrante

2 porciones

Fácil

15 min

232 Kcal

Montadito de sardina de cubo ideal para tomar con una cervecita

Ingredientes

Sardinas de cubo
Pan
Tomate
Ajo
Aceite

Costo estimado: 1.11€ (0.55€/porción)

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Preparación

Comenzamos limpiando las sardinas de cubo. Para ello las aplastamos entre papel y le cortamos la cabeza y la colita. Las abrimos por la tripa y les sacamos el interior. Les hacemos un corte longitudinal en el lomo y vamos poco a poco arañando con el cuchillo la raspa hasta desprender el lomo. Haremos lo mismo con el otro lomo. Los pasamos por agua fría y los colocamos en un recipiente con aceite de oliva y unos dientes de ajo troceados.
Cortamos unas rebanadas de pan y sobre cada una colocamos una rodajita fina de tomate. A continuación, un lomo de sardina y coronamos con un trocito de ajo. Vertemos por encima aceite de la maceración.