Bizcochitos de calabacin y quesitos

Ingredientes

• 300 gr calabacines
• 80 gr harina
• 90 gr parmesano
• 2 huevos
• 80 ml leche
• 10 ml aceite
• 6 quesitos
• sal

Materiales

• Moldes individuales de 10 cm de diámetro (más o menos)
• triturador
• bol
• varillas

Preparación

• En un bol mezclar harina + parmesano + huevos + leche + aceite + sal.
• Limpiar a conciencia los calabacines, cortarlas en trozos y triturar directamente.
  Si tu prefieres pelar los calabacines, puedes hacerlo perfectamente.
  
• Añadir los calabacines triturados a la preparación anterior.
• Engrasa los moldes y rellena hasta la mitad con la masa. Después colocar un quesito en el centro y volver a verter más masa hasta el borde.
  
• Hornear durante 25 minutos a 200°C. Y listo!

Consejos y trucos

- Si no tienes una trituradora, puedes rallar los calabacines (aunque vas tardar algo más)
- Si tienes miedo a que te amargue la piel del calabacín, puedes pelarlo. Pero ya no te saldrá tan verde el bizcochito.
- Si no encuentras quesitos, puedes ponerle queso en crema, de este modo obtendrás un efecto de coulant ( con el centro más fundido)
- Si te parece simple para ti, puedes añadirle cebolla pochada, nuez moscada, pimienta molida o lo que más te guste.

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