Bolas de arroz crujientes

Name: Bolas de arroz crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 200grs de arroz de grano largo; 2 huevos; 100 grs de queso parmesano (rallado); 50grs de queso emental (rallado); 1 cucharada de nata liquida; Unas hebras de azafran; 2 cucharadas de pan (rallado fino); 2 cucharadas de harina; Aceite de oliva suave; Sal; Pimienta

Entrante

6 porciones

Fácil

35 min

408 Kcal

Una receta muy original ,para comer arroz de una forma diferente

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Poner el arroz en una olla con agua ligeramente salada y cocer unos 15 minutos.Dejar escurrir en un colador y sin lavar,colocar en un bol
Mezclar el arroz con los quesos rallados,la nata liquida,las hebras de azafran y el pan rallado.Rectificar de sal y añadir un poco de pimienta negra recien molida.Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes
Con las manos muy limpias, haremos con la masa de arroz unas bolas como albondigas.
Pasar las bolas de arroz por el huevo batido y luego por la harina hasta que queden totalmente rebozadas
Verter el aceite de oliva en una sarten antiadherente,cuando este bien caliente,freir las bolas
Dejar escurrir sobre papel de cocina y servir recien hechas
Se pueden acompañar con una ensalada de brotes

Truco:

Si a la mezcla de arroz le añadimos unas setas salteadas y cortadas en trocitos ,las bolas de arroz resultaran mas sabrosas