Bolitas de arroz con beicon y queso

Ingredientes

• 150 g de arroz cocido
• 6 cucharadas de queso rallado
• 100 g de beicon
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva y sal

Preparación

• Pelar los ajos y picarlos finos. Freírlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego muy suave.
  Cortar el beicon en trocitos y mezclarlo en una fuente con el arroz, el queso y el ajo. Remover. Coger porciones de masa y formar bolitas con las manos, humedecidas en agua para que no se peguen. Pasarlas por el huevo batido y rebozarlas en pan rallado.
  Calentar aceite en una sartén y freír las bolitas por tandas. Escurrirlas sobre papel de cocina.

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