Champiñones rellenos de espinacas y carne

Ingredientes

• 6 champiñones gigantes
• 1/4 cebolla mediana
• 300 gr de espinacas
• 100 gr de carne picada de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Queso para gratinar al gusto
• Sal y pimienta

Materiales

• Cuchillo
• tabla de cortar
• bandeja de horno
• sartén

Preparación

• Limpiamos los champiñones y les quitamos el pie. Podemos abrir un poco más con un cuchillo la abertura que deje el pie para tener espacio para rellenarlos bien. Untamos en aceite el sombrero (la parte a rellenar).
• Picamos el ajo, la cebolla y los pies de los champiñones. Lo salteamos en aceite junto con la carne picada y las espinacas hasta que haya perdido completamente el agua. Salpimentamos al gusto
• Introducimos el relleno en las partes interiores de los sombreros. Espolvoreamos con queso y los horneamos 40 minutos a 180 grados para quitarles el exceso de agua. Luego podemos gratinarlos hasta que el punto de gratinado que nos guste.

Consejos y trucos

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