Crema de queso deliciosa

Ingredientes

• 200 gr de queso picón (roquefort o azul)
• 1 cebolla pequeña o media grande
• 200 ml de nata líquida
• sal
• aceite

Preparación

• Picar la cebolla menuda.
• En una sartén no muy grande, echar un chorrito de aceite y pochar la cebolla con un poquito de sal.
• Cuando la cebolla esté pochada, añadir el queso picón cortado groseramente en trozos, remover con una cuchara para que se vaya deshaciendo el queso. No os despistéis, se pega rápido en el fondo.
• Añadir la nata.
• La salsa irá reduciendo y espesando, probar el punto de sal y añadir un poco si fuera necesario, no suele ser necesario porque al reducir con el queso picón suele ser suficiente.
• Retirar del fuego y servir con carnes o verduras a la plancha si queremos tomarla como salsa.
• Si queremos hacer crema guardar en un recipiente con tapa en el frigorífico unas horas. Dura un par de semanas sin problema.

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