Crêpes rellenas de endivias

Ingredientes

• 250 gr. de harina Harimsa preparada para hacer Crêpes
• 500ml. de agua tibia
• 8 endivias pequeñas o 4 grandes
• 8 lonchas de jamón cocido en lonchas
• 8 lonchas de queso en lonchas fundente, por ejemplo havarti
• queso rallado
• bechamel ligera

Preparación

• Cocer las endivias al vapor unos 8 minutos, enteras o partidas longitudinalmente, según lo gruesas que sean. Dejar escurrir bien sobre un paño de cocina limpio mientras se enfrían.
• Mientras tanto, preparar las crepes Harimsa siguiendo las instrucciones del paquete. Si queréis, podéis hacer las crepes caseras, pero las de Harimsa son bastante buenas de sabor, y fáciles y cómodas de preparar.
• Poner los ingredientes de esta harina
  
  Cuando tengáis todas las crepes hechas id rellenándolas con una loncha de jamón york o fiambre de pavo, una de queso y una endivia cocida, enrollar y reservar en una fuente de horno.
• Ahora podéis cubrir con una bechamel ligera y espolvorear con queso rallado, o prescindir de la bechamel y usar sólo el queso rallado.
• Gratinar unos 10 minutos.

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