Croquetas de atún y queso (mycook)

Ingredientes

-Ingredientes:

• 3 latas de atún.
• 50 gr. de aceite.
• 2 quesitos.
• 50 gr. de mantequilla.
• 75 gr. de harina.
• 1 cebolla pequeña.
• 300 gr. de leche.
• Sal, perejil, nuez moscada y pimienta (al gusto).

Preparación

• Escurre muy bien el atún de su aceite. Reserva. Vierte en el vaso del thermomix el aceite, la margarina y la cebolla y programa 1 minuto, 120º, velocidad 4 unos segundos y después ponemos a vel. 1 hasta que acabe el tiempo.
  Añade la harina y programa 1´5 minutos, temp. 100º, vel. 1. Incorpora la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla 10 segundos en vel. 6, a continuación echa el atún y los quesitos y programa 4 minutos, temp. 100º, vel. 2. Cuando pare la máquina deja reposar unos minutos. Vierte la masa de las croquetas en un recipiente y deja enfriar. Una vez enfriada la pasta, elabora las croquetas, pasando las mismas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo. Fríelas en abundante aceite.

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