Croquetas de atún y queso

Name: Croquetas de atún y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 latas de atún; 2 quesitos; 50 g de aceite de oliva; 50 g de mantequilla; 75 g de harina; 1 cebolla pequeña; 300 g de leche; Sal, pimienta y nuez moscada

Una verdadera delicia, una explosión de sabor

Aperitivo

4 porciones

15 min

10 min

Fácil

473 Kcal

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Ingredientes

3 latas de atún
2 quesitos
50 g de aceite de oliva
50 g de mantequilla
75 g de harina
1 cebolla pequeña
300 g de leche
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Escurrir muy bien el atún de su aceite. Reservar.
Verter en el vaso de Thermomix el aceite, la mantequilla y la cebolla, y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4 unos segundos y después poner a vel. 1 hasta que acabe el tiempo. Añadir la harina y programar 3 minutos, 100º, vel. 1.
Incorporar la leche, la nuez moscada (alegremente, que se note, que le da un puntito muy especial), la sal y la pimienta. Mezclar 10 segundos en vel. 6, a continuación echar el atún y los quesitos y programar 7 minutos, 100º, vel. 2.
Cuando pare la máquina, dejar reposar unos minutos.
Verter la masa de las croquetas en un recipiente y dejar enfriar.
Una vez enfriada la pasta, formar las croquetas, pasándolas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo.
Freir en abundante aceite bien caliente.

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