Ensalada de rúcula, champiñones y queso

Ingredientes

• Bolsa de rúcula
• 12 Tomates cherry
• Bandeja de champiñones laminados
• Queso de cabra (rulo)
• Vinagre balsámico de módena y de vino blanco en crema
• Pimienta negra en polvo

Preparación

• Lavamos los tomates y los champiñones y secamos.
• Pasamos durante un minuto los champiñones por la sartén.
• Cortamos el queso de cabra en trocitos y le damos un golpe de calor.
• Emplatamos todos los ingredientes.
• Aderezamos con la pimienta y los vinagres.

Consejos y trucos

Ensalada vistosa y muy rica, sacada de mi página :
http://kilosaraya.blogspot.com.es/2013/06/dia-49-ensalada-de-rucula.html

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