Ensalada de espinacas y champiñones

Ingredientes

• Espinacas frescas
• Champiñones
• Aceitunas negras sin hueso
• Queso parmesano
• Aceite de oliva virgen extra
• Limón
• Sal en escamas
• Pimienta negra recién molida

Preparación

• Cortamos los champiñones en rodajas muy finas
• Ponemos las espinacas lavadas y escurridas, usado un paquete de las que vienen ya preparadas, en la ensaladera, añadimos los champiñones unas aceitunas negras
  
• Batimos aceite de oliva con un poco de zumo de limón y lo vertemos sobre la ensalada
• Añadimos sal en escamas y un poco de pimienta, removemos bien.Por último ponemos unas lascas de queso parmesano por encima.
  

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