Ensalada de habas y bacalao

Name: Ensalada de habas y bacalao
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de habas; Bacalao desalado en tiras; Tomates Cherrys; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce; 50 gr de avellanas; Aceite de oliva; 50 ml de Vinagre de Jerez "aproximadamente".

Para confeccionar esta ensalada la hice unas tiras de bacalao con la cola que me había sobrado, unas pocas habas congeladas y unos tomates cherrys... Es una ensalada, algo calórica por las avellanas pero a la vez muy sana.....pero un día es un día.

Entrante

2 porciones

5 min

Fácil

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Ingredientes

200 gr de habas
Bacalao desalado en tiras
Tomates Cherrys

Para el aliño:

2 dientes de ajo
1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
50 gr de avellanas
Aceite de oliva
50 ml de Vinagre de Jerez "aproximadamente".

Costo estimado: 4.23€ (2.12€/porción)

Materiales

Ensaladera, Cazuela ,recipiente con agua para desalar el bacalao

Preparación

Desalamos el día anterior el bacalao, cortamos los ajos en láminas y los doramos en una cazuela agregándole cuando estén dorados pimentón dulce y con cuidado de que no se queme el pimentón añadimos el vinagre de jerez. Trituramos las avellanas y la mezclamos con la salsa.
Para pelar las habas calentamos agua y cuando esté hirviendo echamos las habas, las escaldamos un par de minutos retiramos y las dejamos enfriar."Esto nos facilitará el pelarlas".

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