Ensalada de habas y bacalao

Ingredientes

• 200 gr de habas
• Bacalao desalado en tiras
• Tomates Cherrys

Para el aliño:

• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
• 50 gr de avellanas
• Aceite de oliva
• 50 ml de Vinagre de Jerez "aproximadamente".

Materiales

• Ensaladera, Cazuela ,recipiente con agua para desalar el bacalao

Preparación

• Desalamos el día anterior el bacalao, cortamos los ajos en láminas y los doramos en una cazuela agregándole cuando estén dorados pimentón dulce y con cuidado de que no se queme el pimentón añadimos el vinagre de jerez. Trituramos las avellanas y la mezclamos con la salsa.
• Para pelar las habas calentamos agua y cuando esté hirviendo echamos las habas, las escaldamos un par de minutos retiramos y las dejamos enfriar."Esto nos facilitará el pelarlas".

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