Ensalada de pasta tricolor

Ingredientes

• 1/2 Libra de pasta tricolor
• 10 camarones cocidos
• 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
• 1 aguacate
• 1 tomate mediano
• 1 pimento morrón color de tu preferencia
• 1 Cucharada de sal y agua suficiente para la pasta
• Para Vinagreta
• 1 limón
• 1/4 taza vinagre balsámico
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita pimienta
• 1 cucharadita de mostaza en polvo

Preparación

• En una olla coloca suficiente agua con sal y cuece la pasta hasta que este al dente. deja refrescar.
• Corta el aguacate, el pimiento y el tomate en trozos
  
  Corta las aceitunas en 2, igual los camarones añade todo a la pasta y mezcla bien.
• En un tazón agrega todos los ingredientes para la vinagreta.
  
  Intégrala a la ensalada al momento de servir y sirve fría.

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