Ensalada de quinoa

Preparación

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  Saqué del paquete 1 taza de semillas de quinoa, el paquete decía QUINOA MADRE.
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  Lo lavé bien con mucha agua y lo coloqué en una cacerolita con 2 tazas de agua.
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  Lo dejé 15 minutos hirviendo, lo colé y lo dejé que se escurra bien el agua, hasta el momento de usarlo. SE COCINA SIN SAL!!! Eso sí tuve que usar el tamizador o cernidor de harina para colarlo!
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  Una vez escurrido, lo coloqué en un bol. Le agregué tomate redondo cortadito en cuadraditos chiquitos y lo mezclé.
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  Piqué morrón o pimiento rojo y lo agregué a la ensalada.
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  Lo salpimento a gusto.
  La quinoa no se cocina con sal.
  Le agrego aceite y aceto balsámico o jugo de limón.
  Se mezcla y por último le agrego el perejil picado.
  Lo mezclo. Y listo para llevar a la mesa y disfrutarlo.