Ensalada de rape y esparragos a la vinagreta

Ingredientes

• 1 lechuga
• 2 colas de rape
• 1 lata de espárragos blancos
• aceite
• sal
• vinagre y pimienta

Preparación

• Cortar la carne del rape a rodajas y cocer al vapor, durante 5 minutos, Dejar enfriar y cortar a rodajas.
• Lavar la ensalada. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Batir con un tenedor.
• Poner la ensalada en un plato, y colocar el rape y los espárragos. Regar con la salsa vinagreta.

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