Ensalada verde con queso caramelizado y nueces

Ingredientes

• Lechuga iceberg
• hojas de roble
• hojas de rúcula
• canónigos
• tomates cherry
• una lata de maiz
• un puñado de nueces
• queso de cabra
• azúcar morena
• un soplete para quemar
• Sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de salsa perrins (opcional)

Preparación

• En una ensaladera ponemos las hojas verdes, los tomates cherry por encima, el maiz, las nueces, la sal y la pimienta; mover para integrar.
• Cortar unas rodajas de queso y ponerles por encima un puñadito de azucar morena, quemarla con un soplete y poner las rodajas en la ensalada.
• En un bol pequeño ponemos el vinagre, el aceite y la salsa perrins y batimos con un tenedor hasta emulsionar. Echamos por encima de la ensalada.Servir.

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