Ensalada verde con arroz

Ingredientes

• 1 lechuga
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 2 o 3 puñados de arroz
• 5 lonchas de pechuga de pavo
• sal y pimienta negra
• aceite de oliva
• vinagre o limón
• 1 manzana

Preparación

• Pondremos agua a hervir, y cuando hierva añadiremos el arroz. Lo coceremos unos 12 minutos hasta que esté bien cocido.
• Lo colaremos y dejaremos que se enfríe un poco.Mientras cortaremos la lechuga, el tomate, la zanahoria, el pepino y la cebolla en un bol. Añadiremos la pechuga de pavo y la manzana a tacos.
• Finalmente añadiremos el arroz, y aliñaremos.

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