Espaguetis con bacon y pimentón

Ingredientes

• 100 gr. de espaguetis
• 1 cebolla mediana
• 2 lonchas de bacon ahumado (yo he llegado a hacerlos también con lacón de pavo, en mis tiempos de colesterol alto)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón + 1 poquito de pimentón picante (si te gusta el picante, yo creo que le dá mejor toque al plato)
• 1 chorretón de vino tinto, no vale blanco

Preparación

• Yo hago primero la salsa. Se corta finito la cebolla y la pongo a pochar en una sartén con aceite.
  
  Cuando ya está pochada agrego los ajos triturados con un prensa ajos y el bacón cortado en trocitos. Mezclo y dejo como 5 minutos más hasta que está todo bien doradito.
  
  Entonces agrego el pimentón con la sartén fuera del fuego para que no se queme el pimentón.
  
  Doy vueltas par mezclar todo bien.
• A continuación añado el chorretón de vino tinto, dejo un ratito y aparto mientras queda algo de vinito para empezar a cocer la pasta. No voy a decir como se hace la pasta porque yo creo que a estas alturas todo el mundo sabe hacer pasta ¿no?
  
  Cuando ya tengo la pasta hecha y escurrida vuelvo a poner la salsa al fuego para calentarla un poco y agrego la pasta para mezclar todo muy bien.
  
  Y lista

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