Gambas rebozadas crujientes

Name: Gambas rebozadas crujientes
Prep time: 11 min
Cook time: 4 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 12 gambas crudas sin pelar; 50 gr de harina; 30 gr de maizena; 1 cdita de levadura; 75 ml de agua; sal; * (salsa agridulce para acompañar o cualquier otra salsa que os guste)

Haz viajar a tus papilas a Asia gracias a estas deliciosas gambas rebozadas caseras!

Entrante

4 porciones

11 min

4 min

Fácil

129 Kcal

(4.3/5 - 57 votos)
10
1033

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Ingredientes

12 gambas crudas sin pelar
50 gr de harina
30 gr de maizena
1 cdita de levadura
75 ml de agua
sal
* (salsa agridulce para acompañar o cualquier otra salsa que os guste)

Costo estimado: 4.16€ (1.04€/porción)

Materiales

- bol
- freidora o sartén

Preparación

Mezclar la harina + maizena + sal + levadura. Hacer un surco. Verter el agua y mezclar (si lo haces con un batidor eléctrico te facilitará la operación)
Refrigerar durante 30 min.
Cortar las cabezas y pelar la gamba menos la cola.
Después del tiempo de reposo, mojar cada gamba en la masa. Freír directamente.
Freír en una freidora a fuego muy fuerte durante 4 min, o hasta que esté bien dorada.
Si no tienes freidora puedes hacerlo en una sartén, o aún mejor, una pequeña cacerola con aceite hasta la mitad.
Y listo!

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Consejos y trucos:

Masa: tiene que estar muy fría para asegurar un efecto crujiente. Si quieres que sea más denso aún, añade un huevo en lugar de agua. También puedes añadir especias para darle un toque diferente.

Gambas: deben estar crudas y sin pelar. Piensa en no ponerlas muy juntas a la hora de freirlas porque pueden pegarse.

Fritura: no utilices la rejilla de la freidora, porque la masa y las gambas se pegarán. Si no tienes freidora puedes hacerlo en una sartén, o aún mejor, una pequeña cacerola con aceite hasta la mitad.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 129Kcal

Carbohidratos: 16.1g
Grasa total: 0.6g
Grasa sat.: 0.1g
Proteínas: 14.5g
Fibras: 0.6g
Azúcar: 0.4g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Información nutricional para 1 porción (101g)

Sin lactosa

Sin huevo

Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Fotos

Preguntas:

Mmm ricasasss

Responder Petitchef:

Gracias! Esperamo s que las disfrutes :) Un saludo del equipo Petitchef!

Comentarios de los miembros:

MA. OFELIA, 16/01/2019

Delicioso.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

lola, 07/10/2024

Excelente receta, voy a probar
Podrían dar la receta de la Salsa agridulce
Gracias de antemano

(0) (0) Abuso

francisco_r2019_1_2_3, 07/01/2020

Muy muy buena receta gracias

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

A ti por seguirnos y confiar en nosotros. Que tengas un feliz día! ;)

don_pepe_a2019, 07/01/2020

Si se limpia las gambas por la parte superior es un éxito,y la presentación es mucho mejor, la vena que tiene es el estiércol de la gamba, no se debe servir así, hay que tener cuidado con las recetas que se presentan.

(1) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Sí, es una buena observación! :) Es cierto que lo hemos dado por hecho. Siempre conviene quitarle el hilo negro a las gambas (el instestino). No pasa nada si lo comemos pero es verdad que es mucho mejor quitárselo. Además hacerlo es muy fácil: doblas un poco la cabeza hacia abajo y con unas pinzas lo retiras. Normalmente sale entero. Gracias por el comentario!

ChefHector, 15/01/2019

Muy fáciles de hacer. Una receta para variar los típicos camarones empanizados.

(0) (0) Abuso

maria, 11/01/2019

Las probaré. Viendo el vídeo te entran ganas de comerlas.

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11/01/2019

Probaré esta manera de hacerlas que me parce que han de estar muy buenas

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11/01/2019

Fácil y sugerente

(0) (0) Abuso