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Gazpacho de espárragos trigueros

Una sopa fría que sienta de maravilla en los días calurosos. Una receta saludable, fácil y cargada de beneficios nutricionales.

Entrante
3 porciones
30 min
20 min
Fácil
108 Kcal
Gazpacho de espárragos trigueros
  • (4.1/5 - 37 votos)
  • 1
  • 256
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Ingredientes

3

Preparación

  • Lavar y cortar los espárragos por donde ellos doblen.
  • Cocerlos como unos cinco minutos (como son finitos enseguida estarán)y reservar unas puntitas para adornar.
  • Cocer también los huevos y reservar un poco de clara y de yema.
  • Triturar todo y añadir agua hasta dejarlo al gusto de espesor. Añadir la sal, pimienta, vinagre y aceite y mezclarlo todo bien para que quede bien emulsionado.
Informar sobre un error en el texto de recetas

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 108Kcal
  • Carbohidratos: 0.6g
  • Grasa total: 8.6g
  • Grasa sat.: 1.8g
  • Proteínas: 6.8g
  • Fibras: 0.1g
  • Azúcar: 0.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Información nutricional para 1 porción (111g)
Sin gluten
Vegetariano
Sin lactosa

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Gazpacho andaluz refrescante y ligero


Equipo de cocina

Licuadora

Conservar en frigorífico
R Raqui

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Comentarios de los miembros:

santiago_b2016, 06/04/2016

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