Masa anyol (para rollitos de primavera)

Ingredientes

• Masa Anyol
• 200 gr. de harina de trigo
• 150 gr. de arroz ( triturado en el molinillo de cafe)
• 120 gr. de agua tibia
• 8 gr. de levadura fresca
• Sal

Preparación

• Para hacer la masa Anyol:
  
  
  
  Triturar los granos de arroz en el molinillo de cafe, dejarlos bien finos.
  
  
  Desleir la levadura en el agua tibia, mezclarla con la harina, el arroz triturado bien fino y la sal. Amasar unos minutos, tapar y dejar reposar unos 20 minutos.
  
  
  Hacer una barra fina con la masa, cortarla en dos, cada trozo en dos, y asi hasta hacer 16 trozos, estirar una bolita de masa con el rodillo y dejarla muy fina. Poner en el centro de la tortita una parte del relleno, y comenzar a cerrar el rollito.
  
  Esta masa es para freirla.

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