Mini hojaldres de espinacas y queso de cabra

Ingredientes

• 200 gr de espinacas frescas
• 150 gr de queso de cabra fresco
• 100 ml de nata para cocinar (espesa)
• 1 huevo
• 1 masa de hojaldre (preferiblemente rectangular)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Para dorar el hojaldre:

• 1 yema de huevo
• Semillas de sésamo (opcional)

Materiales

• Sartén
• Molde para muffins

Preparación

• Precalentar el horno a 180°C.
  
  Lavar y escurrir las espinacas, luego rehogarlas, durante 5 minutos a fuego medio, en una sartén con aceite de oliva. Salpimentar al gusto.
• Mientras tanto, en un bol, mezclar el queso de cabra, el huevo, la nata, la sal y la pimienta.
  
• Mezclar bien.
• Cuando estén hechas, retíralas del fuego y déjalas enfriar. Cuando hayan perdido el calor, córtalas groseramente.
  
• Añadir las espinacas troceadas a la mezcla anterior.
• Cortar el hojaldre en 9 trozos (es mejor tener una masa de hojaldre rectangular pero si, como nosotros, tienes una redonda, simplemente tendrás que cortar los bordes y reutilízarlos para decorar los hojaldres al final).
  
• Engrasar el molde con un poco de aceite o mantequilla derretida. Colocar los cuadrados de masa en cada uno de los huecos del molde para muffins.
• Rellenar cada hojaldre con la mezcla de espinacas y queso de cabra.
  
• Doblar los bordes de la masa, sellando los bordes, y luego pincela con yema de huevo batida. Si lo deseas puedes esparcir un poco de sésamo por encima, pero esto es opcional.
  
  Hornear a 180°C durante 25 minutos (con modo ventilador)
• ¡Y ya podemos disfrutar de nuestros mini hojaldres! :-)
  

Consejos y trucos

Equipo de cocina

A saber

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios