Pastel de cabracho

Ingredientes

• 250 gr de carne de cabracho ya limpia de piel y espinas
• 200 ml de nata
• 100 ml de tomate frito (como 1/2 vaso de los de nocilla)
• 4 huevos
• 1 puerro (solo la parte blanca)
• 1 cebolla pequeña
• un chorrito de vino blanco (esto lo hago a ojo pero será como 1/4 de un vaso)
• sal

Preparación

• Primero he cocido el pescado en agua con sal y cuando se ha enfriado lo he limpiado de piel y espinas.
• En una sartén he puesto, con un poco de aceite y a fuego medio, el puerro y la cebolla picado todo todo muy fino. Cuando la cebolla se ponga transparente añado la carne del pescado y el chorrito de vino. Remuevo un poco y añado el tomate.
• Sacar del fuego. Añadir la nata y los huevos batidos. Rectificamos de sal. Ahora, si se quiere se puede pasar por la batidora y dejarlo como un puré fino. Yo no lo hago por que me gusta que se note un poco los trocitos de pescado.
• Ponerlo en un molde rectangular, del tipo plum-cake, forrado con papel de horno. Meterlo al horno caliente a 190º C, baño maría, calor abajo y con ventilador durante 40 minutos.
• Y listo!

Consejos y trucos

http://jugandoenmicocina.blogspot.com/2011/12/pastel-de-cabracho.html

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Comentarios

maria_m2024_144

18/08/2024

Yo lo conocí sin puerro, pero tengo que darte mil gracias porque perdí la receta que tenía de mi madre que murió y tú me la has devuelto. Otra vez gracias de una asturiana que vive fuera. ❤️

anonymous

19/07/2013

C'est trés bon. MerÇi

anonymous

17/01/2012

Muy facil de hacer, gracias.

anonymous

17/01/2012

PROBAR A HACERLO EN EL MICROHONDAS 8 MINUTOS Y YA VEREIS K BUENO

anonymous

17/01/2012

Fantastico, me encanta

anonymous

17/01/2012

Rico rico