Pepinos rellenos de atún

Name: Pepinos rellenos de atún
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 pepinos medianos; 1/2 pimiento rojo; Aceitunas rellenas; 100 g latas de atún en aceite; Zumo de medio limón; Sal; 2 zanahorias

Entrante

4 porciones

Fácil

45 min

64 Kcal

Otra receta fresquita y ligera para la operación biquini.

Ingredientes

2 pepinos medianos
1/2 pimiento rojo
Aceitunas rellenas
100 g latas de atún en aceite
Zumo de medio limón
Sal
2 zanahorias

Costo estimado: 3.07€ (0.77€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Cortamos los pepinos a la mitad,los vaciamos con cuidado y ponemos boca abajo para que suelten el agua.
Escurrimos el atún,cortamos el pimiento y las aceitunas muy menudito,añadimos el zumo del medio limón, la sal y mezclamos.
Cortamos un poquito de la base de los pepinos para que asienten bien y los rellenamos.
Rallamos las zanahorias,las colocamos en el plato y ponemos los pepinos entremedio.