Queso crema casero (tipo philadelphia) con 2 ingredientes
Te apetece mucho ponerte unas tostaditas de queso crema o necesitas philadelphia para una receta pero no tienes y por el contrario te sobran yogures? sólo necesitas una gasa o trapo para filtrar el suero del yogur y listo ;) Sabe exactamente igual que el queso que compras y tiene la misma textura! Compruébalo tu mismo y nos cuentas!
Ingredientes
Materiales
- bol grande
- colador o tamizador
- gasa
- gomilla, cuerda o pinza
Preparación
En un bol mezclamos bien los yogures + sal
Poner un colador dentro de un bol grande. Pero tienes que tener en cuenta, que haya un espacio suficiente entre los dos (será el espacio donde caerá el suero)
Poner una gasa encima del colador y verter la mezcla de yogures.
Cerramos la gasa. Para más presión, podemos atar con una goma, cuerda o pinza.
Reservamos en el frigorífico toda la noche para que suelte el suero.
Al día siguiente, habrá quedado todo el suero en el bol.
Y dentro de la gasa nuestra philadelphia (queso crema)
Ahora, es el turno de untar y disfrutar :D
Consejos y trucos
* Puedes personalizar la receta añadiendo especias o finas hierbas al queso crema
* Para 500 gr de yogur (4 yogures) salen aproximadamente 160 gr de queso crema tipo philadelphia
* Puedes usar yogur griego, pero ten encuenta que va a soltar mucho menos suero y eso puede afectar a la textura final
Nutrición
- Carbohidratos: 7.9g
- Grasa total: 1.6g
- Grasa sat.: 1.1g
- Proteínas: 6.4g
- Fibras: 0g
- Azúcar: 7.7g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
A saber
Petitchef_oficial Preguntas
Hola muy buenos dias El tipo de gasa.para envolver los yogures , que tipo de tela es ? O vale cualquier paño de cocina ? Los yogures se pueden batir con la sal con varillas electricas , y durante cuanto tiempo ? Una vez hecho el queso , al dia siguiente , donde se puede guardar , y cuanto dura ? Muchas gracias
Buenos días, para elaborar cualquier tipo de queso lo recomendable es usar una tela o gasa quesera pero te servirá cualquier paño o gasa de muselina o algodón. Estos tejidos nos permitirán filtrar y escurrir los alimentos sin problema. Además, del tejido, otra cosa importante es que la tela no haya sido tratada químicamente o que tenga colorantes o tintes.
A la hora de batir, no será necesario el uso de varillas eléctricas. Sírvete de un tenedor para mezclar ambos elementos (yogur y sal). Para coservar tu crema de yogur, hazlo en un bote hermético y guárdalo en la parte superior de la nevera. Puedes conservarlo un par de días; aunque lo recomendable es consumirlo lo más pronto posible. Si al cabo de unos días detectas un sabor agrio o manchas amarillas denotará que el queso está en mal estado y debes tirarlo.
Holaa, pregunta, el queso crema philadelphia es el mismo que el queso crema americano?
Este queda como el queso Philadelphia. Un queso que se usa para untar y para elaborar infinidad de recetas de repostería. Presumimos que sí se trata del mismo queso que el queso crema americano.
Sirve el yogurt griego?
Sin problema! :) Pero ten encuenta que va a soltar mucho menos suero y eso puede afectar a la textura final. Esperamos que te guste mucho esta receta.
Se puede hacer con yogures desnatados?
Hola, sí que se puede hacer sin problema. Lo único que te saldrá una menor cantidad de Philadelphia ya que contienen más suero que grasa. De modo que, tednrás que usar más yogur.
Excelente idea. No sé si saldrá con yogures de soja, para mi hija vegana. Voy a probarlo.
Hola! Nosotros no lo hemos probado con yogures veganos pero no tenemos ninguna duda de que puede funcionar sin ningún problema. No sólo puedes optar por yogures de soja; dependiendo del tipo de yogur tendrás que dejarlo drenar más o menos tiempo pues no todos tienen la misma cantidad de agua. Esperamos que pronto esteis disfrutando de un queso crema casero vegano. Y si te apetece no dudes en compartir el resultado, nos encantaría saber qué te ha parecido. Un saludo del equipo! :)
Fotos de miembros
Comentarios
angela
Excelente
monica_r2023_2
Me encantan los lácteos caseros.
Este queso me salió fabuloso!
Gracias,desde Buenos Aires
Jesus Manuel
Ya lo hice y al parecer funciona aún no está pero el el borde como se si yo probé un poquito y si sabe muy similar al Filadelfia , merma mucho no es mucho el ahorro pero por curiosidad lo hice y si está bien de un litro sale como 350 gramos , me costó el litro 30 y un Filadelfia sale en 25 si sale un poco más de la barra
María José
Excelente receta. Muchas gracias por compartirla. La he hecho y de textura está perfecta pero me ha quedado ácida ¿Es normal o hay alguna manera que no quede tan ácida? Gracias.
juan m. herrera
EXCELENTE!!!!!
marie_luise_p2024
Esto lo hago yo con yoghurt griego, sale riquisimo
maria_eugenia_p2024
Hice la receta y queda de textura perfecta pero un poquito acido. igual lo comeré con pan y mermelada que me encanta, pero me gastaría q quedara con menos acidez para degustar mas el sabor del queso como tal.
uxiarm
Lo hice varias veces y me salió muy rico.
La última vez añadí pimienta negra molida y me gustó más.
Gracias!!
Chef Amir
Pésimo es una farza
anonymous
No se aprecia la receta pues no dicen las cantidades.
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