Queso azul suave casero . la versión al corte .

Ingredientes

• 100 g de anacardos crudos ( o 50 g de anacardos y 50 g de nueces de macadamia , no le he puesto estas porque no me quedaban ).
• 1/2 cucharada sopera rasa de ajo en polvo .
• 1/2cucharada sopera rasa de cebolla en polvo .
• El zumo de 1/2 limón pequeño .
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva .
• 250 ml de nata de avena .
• 6 g ( 1 y 1/2 sobres ) de pronagar ( alga agar agar en polvo ) .
• 6 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .
• 125 ml de agua .

Preparación

• Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el agar agar y el agua y bate hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) y reserva.
• Calienta en un cazo al fuego el agua con el agar agar , déjalo hervir 15-20 segundos para que el alga se disuelva .
• Vierte el agar agar disuelto en el vaso de la batidora con la mezcla que habías reservado , bate de nuevo y vierte la mezcla en el molde elegido .
• Deja reposar a temperatura ambiente hasta que el agar cuaje y se forme un queso sólido que podrás rallar , trocear o cortar en láminas ...

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