Receta de sopes, pellizcadas, picadas, migadas, chalupas, huaraches antojitos mexicanos

Ingredientes

• Medio kilo de masa de maíz para tortillas
• 1 cucharada de manteca de cerdo o vegetal
• 2 tazas de frijoles refritos
• 2 chorizos fritos
• 2 tazas de salsa al gusto
• 1 taza de queso fresco rallado
• Una lechuga rebanada finamente
• Una cebolla picada
• Tomate rojo picado
• Manteca o aceite para freír
• papas en cuadritos fritas
• aguacate
• cueritos
• zanahorias y chiles en vinagre
• Salsa mexicana al gusto

Preparación

• Amasa la masa con la manteca y un poco de sal Toma una bolita de masa del tamaño de un huevo y forma una gordita. Si tienes tortilladora aplánala menos que una tortilla para que quede gordita y ponla al fuego en un comal. Cuécela por ambos lados y pellizca la orillita formando un bordecito para que no se salga el relleno. Coloca todos los sopes en una servilleta y cuando estén listos, fríelos por tandas en la manteca de cerdo o una mezcla de manteca y aceite. Úntalos con los frijoles refritos, ponles relleno de chorizo, carne deshebrada de res o de pollo, o picadillo y adorna con la lechuga, cebolla, tomate y queso desboronado. También puedes ponerles crema si gustas y por supuesto salsa al gusto.

Preguntas

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