Tarte au fromage (tarta de queso salada)

Ingredientes

• Para la masa
• 150 g de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 60g de mantequilla
• un poquito de agua para hidratarla
• Para el relleno
• 250 g de queso old Amsterdam
• 1 cebolla picada frita
• 4 huevos
• 1/4 cuhradita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• pizca de nuez moscada
• chorrito de nata o crema de leche
• Anchoas opccional

Preparación

• Mezclamos la harina con la sal.
  Añadimos la mantequilla y si vemos que no queda muy suelta, le pondremos un poquito de agua.
• Hacemos una pasta.
  Pasamos el rodillo en forma de lámina con que cubriremos un molde de unos 23 cm.
• Hay que asegurarse que quede bien cubierto por los lados, para que el relleno no se salga al hervir.
• Se mezcla el queso con la cebolla previamente pochada o frita y se echa sobre el fondo de la pasta.
• Se baten los huevos con la sal y la nuez moscada se memezcla con el queso y la cebolla. Ahora aqui le pondremos si queremos unas anchoas.
• Metemos al horno a fuego moderado,dependiendo horno, 175º durante 30 minutos o hasta que la parte central obtenga consistencia.
• Serviremos caliente.

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