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Teemateem Fitfit (Ensalada etíope)
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Ingredientes

2

Preparación

  • Se escaldan, pelan y pican los tomates en trocitos pequeños.
  • Se pela la cebolla y se pica.
  • Se lavan los pimientos e igualmente se trocean en pedacitos pequeños.

    En una ensaladera se mezcla el vino blanco con el berbere.
  • Se añaden los tomates, la cebolla, los pimientos, el aceite, el ajo, la pimienta negra, la sal y el zumo de limón y se mezcla todo bien.
  • Se rompe la injera en pequeños cuadrados y se añade a la mezcla para que absorba parte del apaño.
  • Se mantiene en la nevera hasta la hora de servirla.
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