Timbal de verduras con pavo

Ingredientes

• INGREDIENTES: ( 2 personas )
• Zanahoria
• Calabacín
• Cebolla morada pequeña
• Puerro
• Berenjena
• Pavo cocido en tacos
• 1 huevo por persona
• Queso de untar light ( 1 cucharada por persona )
• Leche desnatada
• Curry
• Aceite
• Sal

Preparación

• Primero preparamos la verdura lavándola y cortándola en trozos.
  En una sartén con un poco de aceite saltearemos la verdura con algo de sal y curry al gusto. A media cocción añadiremos los tacos de pavo.
  Una vez pochada añadimos el queso de untar y removemos hasta que se mezcle.
  Aparte batimos el huevo con un chorro de leche y lo agregamos dando vueltas. Una vez cuajado estará listo para servir.

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