Torta trocitos de chocolate

Ingredientes

• 200 g de manteca a temperatura ambiente
• 350 g de azúcar
• 400 g de harina leudante (o común con 3 cditas de polvo leudante)
• pizca de sal
• 4 huevos
• 3/4 taza de leche (se puede reemplazar por 1/4 taza de licor y 1/2 taza de leche)
• 150 g de chocolitos negros (o 1 tableta de chocolate en trocitos chicos)

Preparación

• Batir las claras con una pizca de sal a punto nieve. En otro bowl batir la manteca blanda con el azúcar a blanco, agregar la esencia de vainilla, agregar las yemas de a una, mientras seguir batiendo hasta integrar todo muy bien; incorporar la harina de a poco, intercalando los líquidos y los chocolitos pasados por harina (para que no se vayan al fondo).
• Por último las claras batidas en forma envolvente. Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado con aro central, emparejar y llevar a horno tranquilo, 180° aproximadamente de 30 a 40 minutos, hasta que al introducir un palillo salga seco. Desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

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