Torta margarita (torta maguerita-paneangeli)

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina
• 100 gramos de maicena
• Ralladura de un limón y su zumo
• Medio sobre de levadura
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• Azúcar glass para espolvorear por encima

Preparación

• Separamos las yemas de las claras y reservamos estas últimas. Batimos las yemas con 100 gramos de azúcar muy bien, durante unos minutos hasta obtener una crema homogenea.
  
  Incorporamos la pizca de sal, las 4 cucharadas de aceite de girasol y la ralladura de limón y su zumo.
  
  Posteriormente añadimos los dos tipos de harina y la levadura.
  
  Por otra parte hemos batido las claras a punto de nieve con los 50 gramos de azúcar. Incorporamos esta mezcla muy suavemente para que no se baje.
  
  Horneamos a 160 grados durante unos 30-40 minutos
  
  
  Cuando se enfríe espolvoreamos con azúcar glass por encima ( antes se me paso).

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