Tosta de queso, pesto y tomates cherry

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Entrante

2 porciones

Fácil

5 min

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¿No tienes mucho apetito con este calor? Te proponemos una receta rápida, fresca y sabrosa para aliviar el gusanillo sin sentirnos pesados después: ¡Unas tostas! Hazte con una rebanada de un buen pan casero, esta será nuestra base sobre el untaremos una capa de queso cremoso y añadiremos salsa pesto y unos tomates cherry. Una receta sencilla, perfecta para picar tal cual o para acompañar una ensalada mixta.

Ingredientes

• 2 rebanadas grandes de pan
• 2 cucharadas de queso cremoso (ver observaciones)
• 8 cucharaditas de pesto
• 6 tomates cherry
• Albahaca fresca
• 10 gr piñones

Preparación

• Unta generosamente la rebanada de pan con el queso.
• Limpia y corta por la mitad los tomates cherry. Distribúyelos por encima del queso.
  
• Añade unas cucharaditas de pesto para rellenar los espacios entre los tomates.
• Decora el pan con hojas de albahaca fresca.
  
• Esparce unos piñones por encima.
• Y listo! Haz lo mismo con la otra rebanada y ¡a disfrutar!
  

Consejos y trucos

Puede utilizar cualquier queso cremoso que te guste: Philadelphia, quesitos, queso fresco, requesón, ricotta...

No dudes en tostar las rebanadas de pan para un efecto más crujiente. También puedes tostar los piñones durante unos minutos en una sartén sin grasa.

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