Bizcocho de chocolate sin huevos y sin mantequilla

Name: Bizcocho de chocolate sin huevos y sin mantequilla
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 90 gr de chocolate negro (mejor si es chocolate especial postres); 250 gr de yogur natural; 40 gr de azúcar; 40 gr de almendra en polvo (harina de almendra); 40 gr de cacao en polvo sin azúcar; 60 gr de harina de trigo; 11 gr de levadura química tipo royal (impulsor químico, polvo de hornear); 70 gr de chocolate negro; 30 ml de nata líquida (Crema de leche o leche)

Bizcocho de chocolate sin huevos y sin mantequilla - foto 2

Bizcocho de chocolate sin huevos y sin mantequilla - foto 3

Bizcocho de chocolate sin huevos y sin mantequilla - foto 4

Merienda

8 porciones

Fácil

35 min

234 Kcal

¿No tienes mantequilla? ¿te has quedado sin huevos? ¿estos ingredientes no son compatibles con tu dieta? ¡No pasa nada! No los vas a necesitar para disfrutar de este delicioso bizcocho de chocolate. No tengas dudas respecto a su sabor, porque aunque se haga sin huevos y sin mantequilla queda tan sabroso, jugoso y esponjoso como los bizcochos tradicionales. ¿Quieres probarlo? Aquí te dejamos la explicación, paso a paso, de la elaboración.

Ingredientes

90 gr de chocolate negro (mejor si es chocolate especial postres)
250 gr de yogur natural
40 gr de azúcar
40 gr de almendra en polvo (harina de almendra)
40 gr de cacao en polvo sin azúcar
60 gr de harina de trigo
11 gr de levadura química tipo royal (impulsor químico, polvo de hornear)

Cobertura de chocolate (opcional):

70 gr de chocolate negro
30 ml de nata líquida (Crema de leche o leche)

Costo estimado: 3.24€ (0.41€/porción)

Materiales

Molde rectangular de 22x11 cm

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Preparación

Preparación10 min

Cocción25 min

Fundir el chocolate. Puedes derretirlo en el microondas o al baño María. En un bol, verter y mezclar: yogur natural + chocolate fundido + azúcar + cacao. Añadir ahora los ingredientes secos (harina + levadura química + la almendra en polvo). Mezclar bien hasta obtener una textura homogénea.
Verter la masa en un molde engrasado o forrado con papel de horno. Hornear el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Y listo!
Para la cobertura de chocolate:
Calentar la nata líquida (la crema de leche o la leche). Cortar el chocolate en pequeños trozos y ponerlos en un bol. Añadir la nata caliente y mezclar hasta que el chocolate se funda completamente. Una vez que el bizcocho esté frío y desmoldado verter por encima la mezcla. A disfrutar!