Bizcocho de chocolate sin huevos y sin mantequilla

Ingredientes

• 90 gr de chocolate negro (mejor si es chocolate especial postres)
• 250 gr de yogur natural
• 40 gr de azúcar
• 40 gr de almendra en polvo (harina de almendra)
• 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 60 gr de harina de trigo
• 11 gr de levadura química tipo royal (impulsor químico, polvo de hornear)

Cobertura de chocolate (opcional):

• 70 gr de chocolate negro
• 30 ml de nata líquida (Crema de leche o leche)

Materiales

• Molde rectangular de 22x11 cm

Preparación

• Fundir el chocolate. Puedes derretirlo en el microondas o al baño María. En un bol, verter y mezclar: yogur natural + chocolate fundido + azúcar + cacao. Añadir ahora los ingredientes secos (harina + levadura química + la almendra en polvo). Mezclar bien hasta obtener una textura homogénea.
• Verter la masa en un molde engrasado o forrado con papel de horno. Hornear el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.
  Sacar del horno, dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Y listo!
• Para la cobertura de chocolate:
  Calentar la nata líquida (la crema de leche o la leche). Cortar el chocolate en pequeños trozos y ponerlos en un bol. Añadir la nata caliente y mezclar hasta que el chocolate se funda completamente. Una vez que el bizcocho esté frío y desmoldado verter por encima la mezcla. A disfrutar!

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