Bizcocho de chocolate (sin azúcar)

Ingredientes

• 150 g chocolate negro sin azúcar
• 3 cucharadas soperas de leche
• 150 g mantequilla
• 3 huevos
• 150 g de edulcorante Stop Sucre
• 1 cucharadita de extraxto de vainilla
• 100 g de harina
• Un pizca de sal

Preparación

• Precalentar el horno a 150ºC.
  
  Derretir el chocolate con la leche y la mantequilla con cuidado de que no se queme. (En el original primero derretir el chocolate con la leche al baño María y después echar la mantequilla fuera del fuego, yo lo hice a la vez, rapidilla que es una… pero haced caso al original). Reservar.
• Separar las claras de las yemas.
  
  Batir las yemas con el azúcar hasta que esponjen un poco. Añadir el extracto de vainilla y mezclar.
• Mezclar con el cocolate y con la harina. Reservar.
  
  Echar un poco de sal a las claras y montarlas a punto de nieve.
  
  Con movimientos envolventes mezclarlo con la preparación de chocolate etc.
• Verter en el molde y hornear hasta que al insertar una aguja esta salga limpia. Alrededor de 45 minutos pero cada horno y cada molde es un mundo, estad atentos antes.
  
  Sacar y dejar enfriar antes de desmoldarlo.

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