Cupcakes veganos y sin gluten de chocolate

Ingredientes

• 1 1/2 taza harina sin gluten premium Algood o Gallo sin gluten
• 1/4 taza cacao en polvo
• 1 taza azúcar morena
• 1/3 taza aceite de oliva suave
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadita vinagre
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1 taza agua fría

Materiales

• Cuenco grande
• Tazas medidoras
• Varilla
• Cápsulas magdalenas de papel o silicona
• Molde de magdalenas

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo
  En un cuenco grande mezclamos la harina sin gluten, cacao en polvo y sal.
• Hacemos 3 hendiduras en las harinas. En una vertemos el aceite, en otro el bicarbonato sódico y en el otro, el vinagre. Cubrimos con el agua y removemos bien hasta que no queden grumos.
• Dividimos la mezcla en los moldes de magdalenas; a mi personalmente me gustan más los de papel, pero también se pueden usar cápsulas de silicona. Lo que sí que necesitas es el molde de magdalenas para que mantengan la forma durante el horneado.
• Horneamos durante 18 minutos. Dejar enfriar.
  Se pueden decorar o comer así.

Preguntas

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