Magdalenas francesas (madeleines)

Name: Magdalenas francesas (madeleines)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 125 gr. de azúcar; 125 gr. de harina; 125 gr. de mantequilla; 3 huevos; 1 pellizco de sal; 60 gr. de almendras peladas y picadas; 1 cucharada de agua de azahar; 1/2 cucharilla de extracto de vainilla

Merienda

4 porciones

Fácil

35 min

615 Kcal

Ingredientes

125 gr. de azúcar
125 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
3 huevos
1 pellizco de sal
60 gr. de almendras peladas y picadas
1 cucharada de agua de azahar
1/2 cucharilla de extracto de vainilla

Costo estimado: 2.9€ (0.73€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Para untar los moldes un poco de mantequilla o margarina
Para hacer estas magdalenas son necesarios los típicos moldes en forma de concha. Engrasamos los moldes y reservamos.
Disponer el azúcar y la harina tamizada sobre una superficie lisa. Derretimos la mantequilla sin que llegue a tostarse y dejamos enfriar.
Amasamos los huevos con la mezcla de harina y azúcar con la ayuda de una espátula, vamos agregando la mantequilla, las almendras, el agua de azahar y el extracto de vainilla.
Trabajamos la masa con una espátula. Dejamos la masa tapada durante una hora en la nevera.
Calentamos el horno a 250º.

Introducimos pequeñas porciones de masa en los moldes y cocemos sobre la rejilla del horno, a altura media durante 15 minutos.