Magdalenas pistacho-chocolate/ madeleines pistache-chocolat

Ingredientes

• 150 g de harina de reposteria.
• 150 g de Maizena.
• 120 g de azucar
• 120 g de mantequilla ablandada.
• 4 huevos.
• 200 ml de leche entera.
• 11 g de levadura de reposteria en polvo.
• 2 c.sopera colmadas de pasta de pistachos.
• 80 g de pepitas de chocolate negro.

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Engrasar unos moldes individuales para magdalenas españolas o muffins. En un cuenco, batir la mantequilla ablandada con el azucar hasta que blanquee.
• Incorporar los huevos uno a uno. Incorporar la harina tamizada, la maizena y la levadura. Añadir la leche y mezclar otra vez Incorporar bien la pasta de pistachos.
• Humedecer las pepitas de chocolate y espolvorearlas con un poquito de harina. Retirar el exceso y añadir las pepitas a la masa ( asi no se caeran en el fondo). Rellenar los moldes.
• Hornear 20/25mn. Dejar tibiar en los moldes.Enfriar encima de una rejilla. La pasta de pistachos la encontre aqui : Tienda online Enjuliana

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