Muffins de manzana y canela

Merienda

4 porciones

Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 85 g de harina integral
• 70 g de harina blanca
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de canela molida
• 40 g de azúcar
• 2 manzanas pequeñas
• 125 ml de leche
• 1 huevo batido
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Azúcar moreno y 1/2 cucharada de canela para la cobertura

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Preparación

• Tamizar ambas harinas y añadir la levadura, la sal y la canela. Después el azúcar y las manzanas picadas. Mezclar aparte la leche con el huevo y el aceite, batir bien. Juntar ambas mezclas y remover hasta que se quede todo bien ligado. Repartir esta mezcla entre los capacillos o moldes de magdalenas y con una cuchara añadir en cada capazo el azúcar modero mezclado con la canela. Hornear en el horno precalentado a 200º C unos 20 minutos. Sacar, servir y seguir ordenando el armario.

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