Napolitanas de ganache de chocolate negro / petits pains a la ganache de chocolat noir

Ingredientes

• 1 masa rectangular de hojaldre (Lidl..)
• 200 g de chocolate negro.
• 150 g de nata espesa.
• 1 yema de huevo.

Preparación

• Precalentar el horno a 200º. Cubrir la placa del horno con un papel sulfurizado.
  En un cazon, poner a calentar la nata espesa a fuego suave.
• Una vez calentita, quitar del fuego y incorporar el chocolate cortado en trocitos. Remover con suavidad para fundir el chocolate. Dejar tibiar un poco.
• Extender la masa y recortar los rectangulos ayundandose de una regla y un corta pasta.
• Untar cada rectangulos con la ganache de chocolate, dejando un borde.
  Enrollar con cuidado y distribuir sobre la placa del horno.
• Mezclar la yema de huevo con gotitas de agua y pincerlar las napolitanas.
  Hornear durante 15mn.. Tienen que quedar bien inflados y doraditos.
  Dejar enfriar sobre una rejilla.

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