Pan de leche de suero ( karnemelk )

Ingredientes

• 540 g harina de fuerza
• 350 g buttermilk/suero de leche
• 45 g azúcar
• 10 sal
• 1 huevo batido
• 55 g mantequilla fundida a temperatura ambiente
• 1 sobre de levadura seca

Preparación

• Colocamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y conectamos el programa de amasado.
• Ponemos la masa sobre una superfície enharinada.
  
  Retiramos 4 porciones de 120g para hacer los panecillos para frankfurt, y con el resto hacemos un cilindro y lo colocamos en un molde pequeño.
• Dejamos leudar los panes hasta que hayan doblado su tamaño.
• Horneamos a 190º en un horno precalentado. Los panecillos tardan unos 20 minutos, el pan de molde unos 35 minutos.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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