Name: Albóndigas de cordero a la menta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de carne de cordero; 250 g de carne de ternera; 2 dientes de ajo; 2 cucharaditas de jengibre; 1 cucharita de canela; 10 g de cilantro; 10 g de menta; 1 cucharita de azúcar; 1 cucharita de sal; El zumo de una lima; 1 huevo; 1 rebanada de pan de molde (previamente remojada en leche); 500 g agua, para el vapor; 50 g de caramelo líquido; 20 g de salsa de soja; 50 g de bebida de soja; 100 g de semillas de sésamo

Preparación

Ponga la carne de cordero en el vaso y píquela programando 20 segundos Velocidad 5-10. Retire del vaso y reserve.
Repita la operación con la carne de ternera y reserve.
Ponga en el vaso el ajo, el jengibre, la canela, el cilantro, la menta, el azúcar, la sal y el zumo de lima. Programe 10 segundos Velocidad 5.
Añada las carnes reservadas, el huevo y el pan de molde y mezcle 15 segundos Velocidad 4.
Retire la mezcla del vaso y déjela macerar por lo menos 1 hora.
Forme las albóndigas y cuézalas en el recipiente Varoma. Ponga 500 g de agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1.
Mezcle en un cuenco los ingredientes de la salsa, bañe en ella las albóndigas y rebócelas con las semillas de sésamo. Inserte una hoja de menta y una albóndiga en una brocheta y colóquelas en una fuente de servir.

Albóndigas de cordero a la menta

Ingredientes

Salsa:

Para rebozar:

Preparación

Información Nutricional:

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