Bizcocho de mascarpone y limon

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 g queso mascarpone
• zumo de 1/2 limón
• 80 g de aceite
• 200 g harina
• 150 g de azucar
• 1 sobre de levadura
• pizca de sal
• ralladura de 1 limón

Preparación

• Separamos las yemas de las claras y cada una las echamos en un bol. Agregamos la mitad del azucar en cada una.
• Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal. Batimos las yemas con las varillas el queso, el zumo, el aceite y la ralladura.
• Tamizamos la harina con un colador o tamiz. Añadir la harina y mezclamos con la preparación anterior.
• Añadir las claras y mezclar con movimientos envolventes con una espatula. Horneamos unos 40-45 min a 165º solo abajo.

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