Bombones matemáticos con licor amaretto y cerezas

Ingredientes

• Media tableta de chocolate fondant para fundir
• Cuartos de cerezas confitadas
• Un chorrito de nata para montar
• Una cucharada de licor amaretto Disaronno u otro licor al gusto

Preparación

• Se pone el chocolate al baño maría hasta que se funda. No hace falta rallarlo, basta dividirlo en pastillas; tampoco hace falta remover constantemente
• Cuando está fundido lo repartimos a cucharaditas en las cavidades del molde y golpeamos éste contra la superficie de trabajo para que se asiente y se reparta bien
• Después insertamos dentro de cada cavidad un trocito de cereza confitada Mezclamos el chocolate que nos ha quedado en el cazo u olla con la nata y el licor
• Rellenar los moldes, coronando con trocitos de cereza.
• Ponemos el molde en el frigorífico y al cabo de unas tres horas los desmoldamos con mucho cuidado.

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