Broa.pan de maíz portugues

Name: Broa.pan de maíz portugues
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 cucharaditas de levadura seca; 125 ml de leche tibia; 200 ml de agua; 200 gr de harina de maíz amarilla; 300 gr de harina de fuerza tamizada; 1 cucharadita y media de sal; 1 cucharada de aceite de oliva

Otro

4 porciones

Fácil

45 min

493 Kcal

Ingredientes

2 cucharaditas de levadura seca
125 ml de leche tibia
200 ml de agua
200 gr de harina de maíz amarilla
300 gr de harina de fuerza tamizada
1 cucharadita y media de sal
1 cucharada de aceite de oliva

Costo estimado: 1.32€ (0.33€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Ponemos en el vaso el agua,la leche,el aceite y la levadura y le damos 1 minuto y medio,37º a velocidad 4.Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos velocidad 6 y programamos 8 minutos y medio velocidad espiga.Dejamos la masa dentro del vaso,lo tapamos con un paño durante 1 hora.Pasado el tiempo sacamos la masa del vaso,desinflar y dejar reposar 10 minutos.Dar la forma de un pan redondo.Poner sobre una placa de horno enharinada con harina de maíz y tapar con un paño de cocina.
Dejar leudar una hora o hasta que duplique su volumen.Espolvorear con harina de maíz,llevar al horno previamente calentado y dejar 45 minutos,hasta que adquiera un color dorado y suene hueco cuando se golpee en la base.Dejar enfriar sobre una rejilla.