Crêpes rellenas de cangrejo

Ingredientes

• 250 g de harina
• 1/2 l de leche
• 3 huevos
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes relleno :

• 1/2 kg de carne de cangrejo cocida
• 1 atados de cebollino, en rodajas finas
• 5 tazas de salsa blanca básica
• semillas de amapola

Preparación

• Batir los huevos.Colocar la harina en un recipiente.Añadir los huevos la leche y mezclar .
• Cuando está bien batido y sin grumos echar el aceite y la sal y remover bien. Dejarlo reposar , freír las crêpes y reservar .
• Mezclar la carne de cangrejo con los cebollinos fritos y la mitad de la salsa blanca , rellenar las crêpes y doblar en cuatro o enrollar , cubrir con el resto de salsa blanca y decorar con las semillas de amapola.

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