Galletas a la flor de lavanda

Name: Galletas a la flor de lavanda
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 125 gr azúcar; 225 gr mantequilla a punto pomada; 225 gr harina de repostería; 120 gr harina de arroz; una piza de sal; 4 flores de lavanda fresca o una cucharadita de la seca; azúcar para rebozar

Otro

4 porciones

Fácil

35 min

1024 Kcal

Un galletas a la flor de lavanda de verdad suculento

Ingredientes

125 gr azúcar
225 gr mantequilla a punto pomada
225 gr harina de repostería
120 gr harina de arroz
una piza de sal
4 flores de lavanda fresca o una cucharadita de la seca
azúcar para rebozar

Costo estimado: 8.28€ (2.07€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

En la picadora molemos el azúcar y las flores de lavanda, no nos pasaremos si no nos quedarían las flores totalmente deshechas, y tiene su gracia encontrárnoslas.
En un bowl mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta que nos quede una masa ligera.
En éste punto integramos las harinas y la sal, removiendo todo el conjunto.Obtendremos una masa grumosa.

Agrupándola formando una bola, hasta que quede manejable.

Transformamos la bola en un cilindo, lo envolvemos en papel film y llevamos a la nevera un mínimo de 30 min.
Mientras tanto precalentamos el horno a 180º
Pasado el tiempo retiramos del refrigerado y extendemos la masa, con la ayuda de un rodillo sobre un silpat, cortamos las galletitas con un cortapasas y llevamos a una bandeja del horno, previamente cubierto con papel de hornear.
Horneamos 15-20 minutos, hasta que tengan cierto color dorado.

Espolvoreamos de azúcar todavía encima de la bandeja y dejamos entibiar un tiempo antes de sacarlas.

Al llevar tanta cantidad de mantequilla si las movemos acabarían deformándose.