La famosa torta de la barda de tampico con nuevas fotos

Ingredientes

• Pan francés o bolillo
• Frijoles negros molidos más bien ligeros no espesos
• Jamón en rebanadas muy delgaditas
• Queso de puerco en rebanadas delgaditas
• Queso amarillo tipo americano en rebanadas delgaditas
• Carne deshebrada muy fino
• Chorizo ranchero fresco de la región, frito
• Chicharrón de cáscara partido en pedazos grandes guisado en salsa de chile verde
• Aguacate en rebanadas
• Tomate y cebolla en rebanadas o picados
• Queso blanco fresco, típico de la región

Preparación

• Se toma un bolillo fresco de panadería y se parte por la mitad a lo largo, se le pone una untada de frijoles, muy poquitos en las dos mitades, sin desprenderlas y sobre los dos lados se acomodan los ingredientes.
• Se ponen dos rebanadas de jamón y dos de queso amarillo. Enseguida sigue cebolla y tomate picados.
• Luego tapas estos ingredientes con dos rebanadas delgaditas de queso de puerco. Encima de esto pones aguacate y encima la carne deshebrada bastante; encima un pedazo de chicharrón de salsa verde y un poco de salsa si quieres.
• Arriba de esto sigue queso blanco desboronado y chorizo frito al último. Se cierran las dos mitades de pan.

Preguntas

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